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Lunes, 25 Enero 2016 09:25

Gofres de avena y zanahoria

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En esta ocasión les traigo una opción de desayuno completo y balanceado, con todos los macronutrientes que nuestro cuerpo necesita para empezar el día con fuerza, y repotenciado con antioxidantes, caroteno, vitamina A y fibra. Además, ¡delicioso y saludable! No se puede pedir más. Las cantidades que indico para esta receta son las recomendadas para una mujer adulta media; para hombres, dupliquen cantidades ;)

gofres avena zanahoriaIngredientes

  • 1/3 taza de harina de avena (avena en hojuelas o en copos de avena pulverizados en la licuadora)
  • 1 huevo completo y una clara
  • 1 taza de zanahoria rallada cruda
  • 1 cucharada de lino molido y salvado (fibra alimentaria)
  • 1 sobre de stevia o endulzante de preferencia
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo

Procedimiento

Echamos todos los ingredientes indicados en la receta en una licuadora o batidora y los batimos hasta que quede una mezcla bien homogénea con todos los ingredientes integrados.

Dejamos reposar la mezcla mientras engrasamos la gofrera eléctrica con aceite de oliva virgen extra o aceite de coco y la calentamos. Una vez caliente la gofrera, vertimos sobre la misma la mezcla preparada y esperamos que se hagan los gofres y que queden bien tostaditos y consistentes.

De toppin, usé sirope sin azúcar, mezclado con una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar, almendras fileteadas y bayas de goji para repotenciar todos los nutrientes ¡Buen provecho!

NOTA: Si no tienen gofrera, esta masa sirve perfectamente para hacer pancakes o tortitas, e igualmente ¡quedan deliciosos! Solo tienen que engrasar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco. Una vez caliente el aceite, echamos una cucharada de la mezcla dándole la forma circular. Tapamos y cuando veamos que en la parte superior de las tortitas empiezan a salir una especie de agujeros, le damos la vuelta a las tortitas, dejamos cocinar unos segundos por el otro lado y servimos. Repetimos el proceso hasta acabar toda la mezcla.

Quedo antenta a cualquier duda o comentario que me quieras dejar ahora abajo. ¡Hasta la próxima!

Visto 810 veces Modificado por última vez en Lunes, 25 Enero 2016 09:34
María Alcazar

Colaboradora en Entérate Aquí

Ingeniera de profesión. Nutricionista por convicción. Cocinera de corazón. Intento enseñar a comer de manera más saludable con recetas fáciles y rápidas de preparar. Vivo entre Tenerife y Panamá, pero siempre con la alegría de ser de Andalucía.

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